Apa itu Buffet Service? Salah Satu Strategi Restoran Agar Selalu Ramai Pengunjung
--
MOTORMAGZ.com - Buffet menjadi istilah yang sedang ngetren dalam layanan bisnis kuliner baik restoran maupun hotel. Buffet service adalah salah satu penyajian menu makanan yang dihidangkan di atas meja dengan susunan yang rapi. Tamu yang datang tinggal mengambilnya saja sesuai dengan selera mereka.
Jika di Indonesia, istilah buffet sering disebut dengan “prasmanan”. Jika kamu datang ke acara pernikahan, dimana kamu bisa mengambil menu makanan sepuasnya dan sesuka hati, ini adalah contoh buffet yang biasa kita temukan di masyarakat.
Buffet service adalah salah strategi pemasaran restoran yang kini banyak diterapkan oleh pelaku bisnis kuliner. Alih-alih memasok harga lebih mahal setiap pengunjungnya, ternyata buffet service juga banyak peminat karena dinilai lebih memuaskan. Restoran pun juga lebih diuntungkan dalam beberapa waktu karena tidak semua tamu bisa menghabiskan menu yang begitu banyak. Belum lagi pada beberapa restoran akan menerapkan sistem denda apabila makanan yang telah diambil tidak bisa dihabiskan oleh tamu. Tentu ini akan menambah pundi-pundi keuntungan tersendiri.
Baca juga: Apa Perbedaan Barista dan Bartender, Mulai dari Jam Kerja, Tugas Hingga Gaji
Baca juga: Daftar Resep Rica Rica Ayam Pedas yang Mudah dan Simple, Pedasnya Gak Nanggung!
Baca juga: 7 Daftar Makanan yang Dapat Menghancurkan Kista, Tidak Perlu Operasi Tubuh Langsung Kembali Sehat
Ada berbagai pilihan hidangan makanan yang disajikan pada menu buffet, mulai dari hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course) sampai hidangan penutup (dessert).
Penyajian hidangan sistem buffet ini biasanya bisa kita temui pada restoran kelas menengah atas atau hotel berbintang karena memang terbilang lumayan praktis. Artikel kali ini akan mengulas lebih jauh apa itu buffet service dan perihal selengkapnya tentang buffet. Simak informasi selengkapnya berikut!
Pengertian Buffet
Buffet service adalah salah satu sistem penyajian makanan secara prasmanan. Menu makanan dihidangkan dalam mangkuk, nampan atau tempat makan lain yang disusun secara rapi dan menarik di atas meja buffet panjang berdasarkan kelompoknya. Menu dari makanan buffet ini umumnya beraneka macam dan merupakan kombinasi dari makanan panas, dingin, baik hidangan pembuka, makanan berat, maupun makanan penutup. Dalam sebuah restoran atau acara jamuan misalnya, makan dengan konsep buffet service, biasanya ada seorang pramusaji yang ditugaskan untuk melayani tamu. Para pramusaji ini biasanya berdiri di belakang meja buffet selama acara berlangsung.
